MY FOOD

辣炒年糕

今天我要介紹一到與泡菜有關係的美食，那就是-

辣炒年糕!〈超好吃的喔!~>_<〉

這道料理的基本食材很簡單，因為它的基本食材就只有-

泡菜和年糕!

簡單來說辣炒年糕其實可以分兩種，一種是以泡菜為主，也

就是醬汁比較多，口味可能會比較重，也可能會比較辣〈依個

人喜好〉，而第二種則是以年糕為主，相反的，醬汁就會比較

少，口味可能會比較淡，可能也比較不辣〈依個人喜好〉。

除了以上的兩種分法外，還有一些更仔細的分法：

泡菜又分為兩種，一種是韓式泡菜，另一種則是台式泡菜，韓

式泡菜較辣，適合重口味的人吃，而台式泡菜則較甜，比較不

辣，所以適合怕辣或者是不喜歡吃太辣只喜歡吃小辣的人食

用〈像小朋友就比較適合〉。

Ning’s烹飪教室

製作辣炒年糕

製作辣炒年糕的材料有：

 年糕以及泡菜 

額外添加的食材：

胡蘿蔔〈紅蘿蔔〉、黑木耳、香菇、甜不辣、蔥以及生

菜〈代替高麗菜〉

〈以上食材全部依個人喜好來添加〉

製作方法：

將黑木耳、香菇、甜不辣、蔥切成長條狀，再將胡蘿蔔〈紅

蘿蔔〉刨絲。

先將蔥以及香菇爆香，再將其他食材加進去〈年糕除外〉，等

到所有材料都超不多快好時，再加入年糕，蓋起蓋子悶煮一下，

使年糕變軟，就大功告成了!

〈P.S.以小火煮較好〉